Crevettes et salsa à la mangue

Pour 12 portions format bouchées

1/4 de tasse de mangues coupées en petits cubes
1/4 de tasse de tomates fraîches épépinées et coupées en petits cubes
2 c. à soupe de blanc d'oignon vert émincé
2 c. à thé de coriandre fraîche hachée
1 c. à soupe d'huile d'olive vierge
une trentaine de petites crevettes
sel et poivre
ciboulette cisellée


Mélanger tous les ingrédients. Servir frais dans des verrines ou dans des cuillères de service.

Cette recette très rafraîchissante est inspirée d'une recette du même nom disponible sur le site web de Ricardo. J'ai changé le basilic pour la coriandre et l'oignon pour l'oignon vert. La prochaine fois que je ferai la recette, j'ajouterai plus de mangue et un peu de piment fort car ce n'était pas assez relevé à mon goût.